Cara Membuat Kue Tradisional Indonesia, Kue Cucur

Siapa yang tidak mengenal kue tradisonal Indonesia, kue cucur ini ? Kue yang memiliki rasa manis yang khas dan warnanya kuenya yang dominan coklat ini, bisa membuat setiap orang yang melihatnya, pasti akan menjadi lapar mata. Apalagi jika kue cucurnya masih hangat, uuuhh, nikmat Tuhan mana lagi yang kau dustakan? Hehe.

Di wilayah pedesaan mungkin kue cucur ini masih gampang ditemui, namun berbeda halnya di wilayah perkotaan yang sudah mulai jarang ditemukan dan semakin langka jumlahnya, karena kalah pamor dengan gempuran aneka kue modern. Untuk itu bagi anda yang kangen untuk mencicipi lagi kue cucur ini, anda bisa mencoba membuat sendiri kue tradisional Indonesia yang legend ini di rumah. 

Dan berikut cara pembuatannya :

Bahan-bahan yang harus anda persiapkan untuk membuat kue cucur ini adalah sebagai berikut :

125 gr tepung beras.

100 gr terigu protein sedang, bisa dari terigu merk segitiga.

130 gr gula merah.

50 gr gula pasir gulaku.

200 ml air.

1 lembar daun pandan.

¼ sendok teh garam.

Setelah bahan-bahan sudah tersedia lengkap, lanjut kita kedalam proses pembuatannya,

Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan 200 ml air, sampai larut semuanya.

Setelah larut, saring dengan menggunakan saringan dan biarkan sampai tidak terlalu panas.

Selanjutnya campurkan tepung beras dan tepung terigu kedalam suatu wadah, dengan larutan gula hangat yang telah disaring tadi.

Aduk hingga merarata, bisa dengan menggunakan whisk, sampai adonan terlihat tidak terlalu encer ataupun masih terlihat kental.

Tuangkan adonan tadi, dengan menggunakan takaran satu sendok sayur kedalam minyak goreng yang sudah panas. Namun jangan menggunakan minyak yang terlalu banyak, gunakan minyak secukupnya saja dengan menggunakan api kecil, agar hasil kue cucurnya bisa berserat bagus dan juga tipis.

Tusuk-tusuk dengan menggunakan lidi adonan tersebut, bila sudah tidak adonan yang muncul ke permukaan adonan kue cucur lagi, maka itu tandanya kue cucur sudah matang.

Setelah itu angkat dan tiriskan kedalam sebuah wadah, dan kue cucur sudah siap untuk disantap.

Sebagai catatan juga, agar hasil kue tradisional Indonesia ini menjadi lebih lezat, pastikan hanya menggunakan produk gulanya dari brand Gulaku, jangan yang lain !